家常做法鲜虾尾不辣美味又下饭

鲜虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面是一个不辣且美味下饭的鲜虾尾的做法：

材料准备：

1. 鲜虾尾适量（根据人数而定）

2. 大蒜几瓣（切片或拍扁）

3. 姜一小块（切片或拍扁）

4. 青红椒各半个（切丝或切圈）

5. 葱一根（切段）

6. 生抽、老抽少许（用于调色和增加风味）

7. 料酒一小勺

8. 白糖少许（平衡口味）

9. 盐适量

10. 淀粉少许（用于腌制虾尾）

11. 食用油适量

做法步骤：

1. 虾尾处理：将鲜虾尾洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。然后，在虾尾上均匀撒上一层薄薄的淀粉，这样可以使虾尾更加嫩滑。

2. 腌制虾尾：在一个小碗中，加入少量生抽、老抽、料酒、白糖和一点盐，搅拌均匀后，将腌料均匀涂抹在虾尾上，腌制10-15分钟。

3. 炒制虾尾：锅中倒入足量的食用油，油热后放入腌制好的虾尾，快速翻炒至虾尾变色，表皮微微焦脆即可捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入大蒜片、姜片和青红椒丝，炒出香味。

5. 回锅虾尾：将炒好的虾尾重新放回锅中，与蒜片、姜片和青红椒一起快速翻炒均匀。

6. 调味出锅：根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味，最后撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 选择新鲜的虾尾，新鲜的虾尾肉质紧实，味道鲜美。

2. 腌制虾尾时，可以根据个人口味调整生抽、老抽的比例，以达到理想的颜色和风味。

3. 炒制虾尾时火候要大，动作要快，以保持虾尾的鲜嫩口感。

4. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如蘑菇、洋葱等，增加菜肴的营养和口感。

这样做出来的鲜虾尾不仅美味，而且不会太辣，非常适合不喜欢吃辣或者对辣味敏感的人群。这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。