自制美味烤箱酸奶蛋糕，简单易学超好吃
材料：
- 200克无糖酸奶（最好是希腊酸奶，因为它更加）
- 1/4杯细砂糖（根据个人口味调整）
- 2个大鸡蛋
- 1/2茶匙香草精或柠檬汁（可选）
- 1/2茶匙纯可可粉（可选，用于增加巧克力味）
- 1/2茶匙泡打粉（可选，用于增加蓬松度）
- 1/2茶匙小苏打（可选，用于增加度）
- 1/2茶匙盐（可选，用于平衡味道）
- 1/2杯面粉
- 1/4杯玉米淀粉
- 1/4杯植物油（如橄榄油、葵花籽油等）
- 1/4杯牛奶（如果使用酸奶）
- 1/4杯水
工具：
- 混合碗
- 搅拌器或手动打蛋器
- 烤盘和烤纸
- 烤箱
步骤：
1. 准备面糊：在一个大碗中，将酸奶、细砂糖、鸡蛋、香草精（或柠檬汁）、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。如果使用酸奶，可以加入牛奶和水来调整面糊的稠度。
2. 筛面粉和淀粉：将面粉和玉米淀粉过筛到面糊中，确保没有颗粒。
3. 搅拌均匀：用搅拌器或手动打蛋器将面糊搅拌至顺滑，但不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至180°c（356°f）。
5. 倒入烤盘：将面糊倒入已经铺好烤纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面呈金且插入蛋糕中心后能干净地拔出牙签。
7. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱取出，放在架子上冷却。
8. 装饰：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上一些坚果碎、巧克力片或者水果片。
9. 享用：自制的烤箱酸奶蛋糕就做好了，可以搭配新鲜水果或者简单的奶油一起享用。
小贴士：
- 如果你喜欢更浓郁的酸奶味，可以在面糊中加入更多的酸奶。
- 如果想要蛋糕更加，可以在面糊中加入少量的泡打粉。
- 为了获得最佳的口感，建议使用新鲜的酸奶和高质量的原料。
- 烘焙过程中要注意观察蛋糕的颜色和湿度，避免烤焦。
按照这个指南，你可以在家中轻松制作出美味的烤箱酸奶蛋糕，享受自制美食的乐趣！
