家常酸菜做法大公开，10款美味做法让你爱不释手！

1. 酸菜炒肉丝

做法：将酸菜洗净切成丝状备用。猪肉切丝，加入少许盐、料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入酸菜丝翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

口感：酸菜与肉丝的完美结合，酸香可口，回味无穷。

2. 酸菜炖豆腐

做法：将豆腐切块，酸菜切碎。锅中烧水，放入豆腐煮至半熟，加入酸菜翻炒，加入少量盐和生抽调味，最后勾芡收汁即可。

口感：豆腐鲜嫩，酸菜味浓郁，口感丰富。

3. 酸菜炖排骨

做法：排骨洗净焯水去血水，酸菜切碎。将排骨和酸菜放入炖锅中，加入足够的水，炖煮至排骨熟透，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

口感：排骨鲜嫩，搭配酸菜的香味，让人食欲大增。

4. 酸菜炒粉条

做法：粉条煮熟沥干水分备用。酸菜切碎，热锅凉油，放入粉条翻炒，加入酸菜继续翻炒，最后加入适量盐、生抽和鸡精调味即可。

口感：粉条，搭配酸菜的酸辣味道，让人回味无穷。

5. 酸菜鱼块火锅

做法：将鱼切块腌制片刻备用。锅中烧水，放入鱼块煮至变色，加入酸菜翻炒，再加入适量底料调味。最后加入其他食材如蔬菜、豆腐等，煮成火锅。

口感：鱼肉鲜嫩入味，搭配酸菜的酸辣味道和其他食材的丰富口感，让人欲罢不能。

6. 酸菜炖鸡

做法：鸡肉切块焯水去血水备用。锅中热油，放入鸡块翻炒至变色，加入酸菜继续翻炒，最后加入适量水炖煮至熟透，加盐调味即可。

口感：鸡肉鲜嫩，搭配酸菜的酸辣味道和独特的香气，让人垂涎欲滴。

7. 酸菜炒豆芽菜

做法：豆芽菜洗净沥干水分备用。酸菜切碎，热锅凉油，放入豆芽菜和酸菜一起翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

口感：豆芽菜脆口，搭配酸菜的酸辣味道，清新开胃。 8. 酸菜凉拌黄瓜丝

做法：黄瓜洗净切成丝状备用。将黄瓜丝和酸菜丝一起放入碗中, 加入盐、糖、醋等调料拌匀即可 。 口感：爽口黄瓜丝搭配酸辣鲜香的酸菜丝, 是夏日解暑的美味佳肴 。 9. 酸菜炒饭

做法：将米饭煮熟后放置一段时间, 待其冷却 。 热锅凉油, 放入米饭翻炒, 加入切碎的酸菜和其他蔬菜如胡萝卜、豌豆等一起炒制 。 最后加盐调味即可 。 口感：炒饭粒粒分明, 搭配酸菜的酸辣味道和其他蔬菜的口感, 非常美味可口 。 10. 酸菜炖土豆片