家常包菜炒肉，鲜香下饭，做法简单又好吃

家常包菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，它以新鲜的包菜和嫩滑的猪肉为主要食材，搭配一些调味料，制作出来的菜肴鲜香可口，非常适合下饭。下面是一个基本的家常包菜炒肉的做法：

材料：

1. 包菜（白菜）适量

2. 猪肉（如里脊肉或瘦肉）适量

3. 大蒜几瓣

4. 生姜一小块

5. 青红椒（可选）各半个

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 生抽酱油少许

9. 料酒少许

10. 鸡精或味精少许（可选）

11. 胡椒粉少许

12. 淀粉少许（用于腌肉）

做法：

1. 准备材料：将包菜洗净后切成适口大小的块状；猪肉切成薄片或条状，用少许生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟；大蒜和生姜切片备用；青红椒切丝或块备用。

2. 炒肉：锅中倒入足够的油，油热后放入腌制好的猪肉快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒包菜：在同一个锅中，如果需要，可以加入一点油，然后放入大蒜和生姜片炒出香味。接着加入包菜快速翻炒，直到包菜但仍保持一定的脆度。

4. 合炒：将炒好的猪肉重新放回锅中，与包菜一起快速翻炒，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，根据个人口味调整。

5. 加入青椒：如果使用青红椒，此时可以加入，继续翻炒均匀。

6. 出锅前检查：在出锅前，尝一下味道，确保调味适宜。如果喜欢更浓郁的味道，可以适量添加一点水或高汤。

7. 装盘：炒好的包菜炒肉出锅前撒上葱花或者香菜点缀，增加颜色和香气。

小贴士：

1. 包菜不宜炒得过久，以免失去脆爽口感。

2. 猪肉最好选择肉质的部位，如里脊肉，这样炒出来的肉更加嫩滑。

3. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更鲜味的可以适当多放些盐和生抽。

4. 包菜炒制过程中，可以加入一些蒜末或者辣椒提味，增加风味。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜香下饭的家常包菜炒肉了。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的工作日作为午餐或晚餐。