蚕豆100道美味做法，家常菜必备！

家常炒蚕豆

材料:

- 新鲜蚕豆 200克

- 大蒜 3瓣（切片）

- 青红椒各半个（切丝）

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽酱油 1大勺

- 糖 少许

- 鸡精或味精 少许（可选）

步骤:

1. 将蚕豆去壳，洗净后沥干水分。

2. 热锅凉油，放入大蒜片爆香。

3. 加入蚕豆快速翻炒至表面变色。

4. 加入青红椒丝继续翻炒均匀。

5. 根据口味加入适量的盐、生抽酱油和少许糖调味。

6. 炒至所有食材熟透，调味适口后，可撒上少许鸡精或味精提鲜。

7. 炒匀后即可出锅装盘。

注意事项：

- 蚕豆不宜煮得过久，以免营养流失和口感变差。

- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

- 炒制时火候要控制好，避免烧焦。

这道家常炒蚕豆简单易做，既适合家庭日常饮食，也适合作为节日餐桌上的一道佳肴。