豆角的做法大全家常菜

豆角作为广受大众喜爱的蔬菜之一，夏季更是价格亲民，一束只需两元钱。它的口感绝佳，同时含有丰富的蛋白质和少量的胡萝卜素，具有很高的营养价值。在夏季，我们不仅可以独自享用豆角的美味，还可以通过不同的烹饪方式将其与多种食材相搭配，营造出更加丰富多样的味道。

分享几种豆角的家常做法给您。首先介绍干煸豆角。先要清洗豆角，去掉多余的水分后切成适当的长段备用。然后锅中加稍多的油，中火加热后放入豆角进行煸炒，待其表面微微发皱时，放入葱、姜、蒜爆炒出香味，最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘享用。

接下来是拌蒜泥豆角。先将豆角两端老的部分去除并清洗干净，然后放入开水中煮熟，确保完全熟透但不要加盖煮太久以防食物中毒。接着在锅中加热少量油，将蒜末、鸡粉和花椒粉用热油泼一下，再加入生抽和米醋搅拌均匀，最后加入少许盐调味。将调好的料汁浇在煮熟的豆角上即可食用。

再来看一下豆角窝窝头。同样先清洗豆角并去掉两端的水分，在沸水中加入食盐焯水三分钟后捞出并立即放入凉水中，以保持豆角的鲜绿颜色。然后切成末，并准备一些胡萝卜末。接下来在一个碗中混合豆角末、胡萝卜、木耳等材料，加入盐和其他调料后搅拌均匀腌制片刻。待豆角腌好后，逐渐加入面粉搅拌至面团紧实。然后取适量面团用手搓成团状，用拇指在中间按压一个小窝窝。将制作好的窝窝头放入蒸锅中蒸煮十分钟，关火后闷几分钟即可。最后捣蒜泥、加入生抽和米醋等调料制作成蒜泥汁，搭配食用更加美味。