家常小炒排骨超简单 快手搞定美味大餐

家常小炒排骨是一道非常受欢迎的菜肴，不仅美味可口，而且制作简单，非常适合忙碌的日常生活。要快速搞定这道美味大餐，首先需要准备好新鲜的排骨。将排骨切成小块，用料酒、生抽、姜片和少许盐腌制15分钟左右，让排骨更加入味。

接下来，热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，中火煎至两面微黄，出锅备用。锅中留底油，加入蒜末、姜片和干辣椒爆香，然后倒入煎好的排骨，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许糖提鲜，翻炒均匀。

最后，加入适量的水，没过排骨即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到排骨变得软烂。最后，加入葱段、香菜末点缀，翻炒均匀，即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的家常小炒排骨就完成了，简单快捷，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。