家常小炒牛肉，做法简单又美味，厨房小白也能轻松搞定！

家常小炒牛肉，做法简单又美味，厨房小白也能轻松搞定！下面是具体步骤：

【食材准备】

牛肉：250克（最好选择里脊或者牛腩，肉质较嫩）

青椒：1个（切块）

红椒：1个（切块）

胡萝卜：半个（切片）

大蒜：3瓣（切片）

姜：一小块（切片）

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

糖：1小勺

盐：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

【制作步骤】

1. 牛肉处理：牛肉切成薄片，加入1勺料酒、1勺生抽和适量水淀粉抓匀，腌制15分钟。

2. 准备配料：青椒、红椒、胡萝卜切块，大蒜和姜切片备用。

3. 滑炒牛肉：锅中倒入适量油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香，再加入青红椒块和胡萝卜片翻炒至断生。

5. 调味炒制：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖和适量盐，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：所有食材炒匀后，即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀，美味可口！

【小贴士】

牛肉切片后，可以加入少许蛋清和淀粉，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。

炒牛肉时，火候要大，动作要快，这样牛肉才不会老。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加辣椒。

这样一道简单又美味的家常小炒牛肉就完成了，厨房小白也能轻松搞定，快试试吧！