家常疙瘩汤这样做简单又好吃超方便

材料准备：

1. 面粉：适量（根据个人需求）

2. 鸡蛋：1个（可选，增加汤的度）

3. 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）

4. 肉类：适量（如猪肉、鸡肉或牛肉片）

5. 姜：几片

6. 葱：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精或味精：少许（可选）

9. 胡椒粉：少许

10. 香油：少许（可选）

11. 清水：适量

制作步骤：

1. 面团制作：将面粉加入适量水中，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发约30分钟。

2. 蔬菜处理：将青菜洗净切段，姜切片，葱切段备用。

3. 肉片腌制：如果使用肉类，可以将肉切成薄片，并用适量的生抽、料酒、淀粉等腌制片刻。

4. 煮面：在锅中加入足够的水，大火烧开后放入面团，用筷子轻轻搅动防止粘锅，煮至面团浮起且熟透，捞出沥干水分。

5. 炒制配料：锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。

6. 加水炖煮：向锅中加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，让肉片充分吸收汤汁的味道。

7. 加入青菜：待肉片炖至八成熟时，加入青菜，继续煮至青菜。

8. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉调味，如果喜欢可以滴入几滴香油增香。

9. 出锅前加入鸡蛋：如果喜欢，可以在汤即将出锅前打入一个鸡蛋，轻轻搅拌使其均匀地融入汤中。

10. 装盘上桌：将煮好的疙瘩汤盛出，撒上葱花即可上桌享用。

小贴士：

1. 面团不宜过度，以免影响口感。

2. 疙瘩的大小可以根据个人喜好调整，大的疙瘩更耐煮，口感更好。

3. 煮面的时候注意火候，避免面条煮得过硬或过烂。

4. 汤的度可以通过调整水的量和煮的时间来控制。

5. 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调味品，如胡萝卜、蘑菇等。

这样一碗简单又好吃的家常疙瘩汤就完成了，既适合忙碌的工作日快速解决一餐，也适合周末与家人共享的温馨时刻。