家常五花肉焖土豆，香糯入味超简单，下饭第一名

家常五花肉焖土豆是一道简单又美味的家常菜，它不仅味道香糯入味，而且做法超简单，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。下面是一个制作这道菜的基本步骤：

材料准备：

1. 五花肉：500克（最好选择带皮的五花肉，肥瘦相间，口感更佳）

2. 土豆：2-3个中等大小

3. 姜：几片

4. 蒜：几瓣

5. 青葱：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 糖：少许

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：少许

11. 食用油：适量

12. 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将五花肉洗净，切成约2厘米见方的块状；土豆去皮后切成与五花肉差不多大小的块状。姜切片，蒜拍碎，青葱切段备用。

2. 焯水：在锅中烧开水，放入五花肉和姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炒制：锅中放油烧热，放入五花肉煸炒至表面微焦，出油。加入蒜末和姜片继续翻炒出香味。

4. 加调味料：加入适量的酱油、料酒、糖和少许盐，翻炒均匀让五花肉上色并吸收调味料。

5. 焖煮：倒入足够的清水，水量要没过五花肉和土豆块。大火烧开后转小火慢炖，期间可以几次，确保五花肉和土豆均匀受热。

6. 加入土豆：当汤汁快收干时，加入土豆块，继续用小火焖煮至土豆熟透，期间可适当调整火力防止糊锅。

7. 收汁：待土豆，汤汁时，撒上胡椒粉和青葱段，翻炒均匀即可出锅。

8. 装盘：将焖好的五花肉和土豆盛出，摆盘后即可享用。

小贴士：

1. 五花肉不要切得太小，以便更好地吸收调味料的味道。

2. 焖煮过程中注意火候，避免烧干。

3. 根据个人口味，可以适当增减酱油、糖等调味料的用量。

4. 土豆不宜焖煮时间过长，以免变得过于软烂，影响口感。

这样一道简单又美味的家常五花肉焖土豆就完成了，既适合家庭日常餐桌，也是下饭的好选择。