土豆烧肉开胃必备食材清单来啦，让你轻松搞定美味大餐！

制作一道美味的土豆烧肉，需要准备以下食材清单：

1. 五花肉（带皮）：500克

2. 土豆：2-3个中等大小

3. 生姜：一小块

4. 大蒜：几瓣

5. 葱：适量

6. 八角：2-3颗

7. 香叶：2片

8. 干辣椒：2-3个（根据口味调整）

9. 料酒：适量

10. 生抽：适量

11. 老抽：少许（用于上色）

12. 糖：少许

13. 盐：适量

14. 食用油：适量

15. 清水：适量

具体步骤如下：

1. 准备食材：将五花肉洗净，切成约3厘米见方的块；土豆去皮，切成与肉块相仿的大小。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入五花肉块，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制香料：锅中加油，油热后放入姜片、蒜末和葱段爆香，再加入八角、香叶和干辣椒，炒出香味。

4. 煸炒五花肉：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至表面微焦，出油。

5. 加调味料：向锅中加入适量料酒、生抽、老抽调色，以及少许糖提鲜，继续翻炒均匀。

6. 加水炖煮：倒入足够量的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可适当肉块，使味道更均匀。

7. 加入土豆：待肉炖至半熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆。

8. 收汁调味：待土豆完全熟透后，开大火收汁，调入适量盐调味，待汤汁即可出锅。

9. 装盘上桌：将做好的土豆烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

注意事项：

- 根据个人口味调整调料的比例，如喜欢辣味可以增加干辣椒的数量。

- 炖煮过程中注意火候，避免烧干。

- 土豆烧肉的关键在于慢炖，让肉质酥烂，土豆吸收肉的精华，变得软糯可口。

- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如胡萝卜、青椒等，丰富菜品的营养和口感。