芹菜炒粉条，家常美味一学就会，简单又好吃，快来试试这道快手菜！

芹菜炒粉条是一道简单又美味的家常菜，它不仅制作快速，而且味道鲜美，非常适合忙碌的现活。下面是一个详细的步骤指南，帮助你轻松做出这道美味的快手菜。

材料准备：

1. 芹菜：2-3根（根据个人口味和人数调整）

2. 粉条：100克（干粉条）

3. 大蒜：2瓣

4. 姜：一小块

5. 青红椒：各半个（可选，增加色彩和口感）

6. 酱油：1汤匙

7. 料酒：1汤匙

8. 盐：适量

9. 白糖：少许

10. 食用油：适量

11. 鸡精或味精：少许（可选）

做法步骤：

1. 准备材料：将芹菜洗净后切成段，粉条提前用温水泡软，大蒜和姜切片，青红椒切丝备用。

2. 处理芹菜：芹菜焯水后捞出，沥干水分，保持脆嫩。

3. 炒香调料：锅中倒入适量油，加热至五成热时，放入大蒜和姜片爆香。

4. 炒芹菜：将芹菜段加入锅中，快速翻炒至断生，此时可以加入适量的盐调味。

5. 加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

6. 调味：加入酱油、料酒、白糖和鸡精（如果使用），继续翻炒，让粉条充分吸收调味料的味道。

7. 加入青红椒：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，使青红椒丝但仍保持脆度。

8. 出锅前尝味：尝一下味道，根据个人口味调整盐分和糖分。

9. 出锅装盘：所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 芹菜焯水是为了去除苦涩味，同时也能保持其脆嫩。

2. 粉条不宜炒得过久，以免变得太软，失去口感。

3. 调味料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢酸味可以适量加些醋。

4. 快速翻炒是关键，这样可以使粉条和芹菜更加入味，同时避免粉条过于吸油。

按照这个步骤，你可以轻松在家制作出美味的芹菜炒粉条，享受一顿简单又营养的家常美食。