家常牛肉丸子汤做法揭秘，鲜香滑嫩超简单，好吃到停不下来

家常牛肉丸子汤是一道简单美味的汤品，它以鲜嫩的牛肉丸子和鲜美的汤底为特点。下面是一个简化版的牛肉丸子汤做法，让你在家也能轻松做出美味的牛肉丸子汤：

材料准备：

1. 牛肉馅 300克（可以使用瘦牛肉或者混合牛肉）

2. 鸡蛋 1个

3. 姜末 适量

4. 葱末 适量

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 少许

7. 淀粉 适量（用于增加丸子的黏性）

8. 清水 适量

9. 青菜（如小白菜、菠菜等）适量

10. 香菜或葱花 适量（装饰用）

制作步骤：

1. 准备牛肉馅：将牛肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量的姜末、葱末、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至上劲。

2. 搓制肉丸：用手将调好的牛肉馅团成大小均匀的小丸子，注意不要太大，以免煮的时候散开。

3. 煮丸子：在锅中加入适量清水，水开后轻轻放入肉丸，用勺子轻轻推动防止粘锅。待肉丸浮起后，继续煮至肉丸完全熟透。

4. 准备汤底：另起一锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火，慢慢熬出汤底的香味。

5. 加入青菜：当汤底熬好后，加入洗净的青菜，煮至青菜即可。

6. 调味：根据个人口味调整汤的味道，可以加入一些鸡精或味精提鲜，也可以撒上一些香菜或葱花增添风味。

7. 出锅：将煮好的牛肉丸子汤倒入装有青菜的大碗中，即可享用。

小贴士：

1. 牛肉丸子要确保煮熟，这样吃起来才会更加安全和美味。

2. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加营养和口感。

3. 如果想要更浓郁的汤汁，可以在煮汤的过程中适当多放一些水，并保持小火慢炖。

4. 牛肉丸子不宜煮得过久，否则会变得干硬，影响口感。

按照以上步骤，你就能在家轻松做出一碗鲜香的牛肉丸子汤，既简单又美味。