家常清汤鱼，鲜美又营养，轻松搞定餐桌上的健康美味

家常清汤鱼是一道简单易做又营养美味的菜肴，非常适合家庭制作。这道菜以鱼的鲜美和汤的清澈见底为主要特点，不仅口感清淡，还富含蛋白质和多种维生素，对健康非常有益。

制作家常清汤鱼的关键在于选材和火候的掌握。首先，选择新鲜的鱼是成功的一半，常见的鱼类如鲈鱼、鲫鱼或者草鱼都可以。将鱼清洗干净后，切成适当的块状或整条，用少许料酒、盐和姜片腌制一下，可以去腥增鲜。

接着，在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和一些轻拍过的蒜瓣，大火烧开后将鱼放入锅中，保持中火慢炖。期间可以适量添加一些枸杞、红枣等食材，既能增加汤的香气，又能补充营养。炖煮的时间不宜过长，一般10-15分钟即可，这样鱼肉更加鲜嫩，汤汁也更加鲜美。

最后，撒上少许葱花和香菜，淋上一点热油，增加香气。一碗清澈见底、鱼肉鲜美的家常清汤鱼就完成了。这道菜不仅低油低盐，还非常清淡，适合各个年龄段的人群食用，是餐桌上一道健康又美味的佳肴。