教你家常炖鱼汤的秘诀，鲜美又营养，轻松学会超简单！

家常炖鱼汤，其实并不像听起来那么复杂，掌握几个小秘诀，就能轻松做出鲜美又营养的汤品。首先，选鱼要新鲜，最好选择肉质细嫩的鱼，如鲫鱼、草鱼或者鲈鱼。清洗鱼时，一定要将鱼鳞和内脏彻底清理干净，避免影响汤的口感。其次，炖鱼汤时，不要先放盐。可以在鱼下锅煎至两面微黄后，加入足量的开水，这样鱼肉中的蛋白质不易流失，汤也会更加鲜美。同时，加入几片姜和葱段可以去腥增香。最后，炖煮时间不宜过长，鱼肉炖至八成熟即可，这样汤的味道更加鲜美，鱼肉也更加嫩滑。按照这些小秘诀，你也能轻松学会炖出一锅营养美味的家常鱼汤。