家常冬瓜虾皮汤，鲜美又营养，轻松搞定，暖心又暖胃，快试试这个简单又美味的汤品吧！

材料清单：

1. 新鲜冬瓜 500克

2. 虾皮（干贝）一小把（约10克）

3. 姜片几片

4. 葱一根

5. 盐适量

6. 鸡精或味精少许（可选）

7. 清水适量

8. 香油几滴（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：将冬瓜去皮去籽后切成小块，虾皮用清水浸泡至软，清洗干净备用。

2. 煮冬瓜：在锅中加入适量清水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火慢炖至冬瓜烂，期间可适当撇去浮沫。

3. 加入虾皮：待冬瓜快熟时，加入泡发好的虾皮，继续煮几分钟。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味，如果喜欢可以加一点香油增加香气。

5. 出锅前撒葱花：最后撒上切好的葱花，即可关火。

小贴士：

1. 冬瓜不宜煮得过久，以免营养流失，保持其鲜嫩口感。

2. 虾皮富含钙质和微量元素，但因为含嘌呤较高，痛风患者应适量食用。

3. 如果不喜欢太咸，可以在煮冬瓜的时候少放盐或者用其他低钠调料替代。

4. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加汤品的营养价值。

5. 喝汤时注意温度，避免烫伤。

这道冬瓜虾皮汤不仅美味，还非常健康，适合全家人一起享用。在寒冷的季节里，一碗热腾腾的冬瓜虾皮汤能带给你温暖和满足感。