香菇下面条需要焯水吗？简单几步教你做道美味家常菜

在制作香菇下面条时，是否需要焯水主要取决于个人口味和对食材的处理方式。一般来说，香菇本身不需要焯水，因为香菇已经经过清洗，并且其质地较为坚韧，焯水会使其口感变差。然而，如果你喜欢更加脆嫩的口感，或者担心香菇中有一些杂质，可以选择焯水。

以下是制作香菇下面条的美味家常菜的简单步骤：

1. 准备食材：准备好香菇、面条、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精等调味料。

2. 清洗香菇：将香菇清洗干净，去蒂后切片备用。如果喜欢脆嫩口感，可以先将香菇片放入沸水中焯水30秒，捞出沥干。

3. 煮面条：在锅中加入适量的水，烧开后将面条下入锅中，根据包装指示煮至熟透，捞出沥干备用。

4. 炒香菇：在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入香菇片翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽调味，炒至香菇片变色。

5. 混合面条：将煮好的面条放入锅中，与炒好的香菇混合均匀，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

6. 装盘享用：将混合好的面条装盘，撒上一些葱花点缀，即可享用美味可口的香菇下面条。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的香菇下面条，希望你喜欢这道家常菜！