燕尾鱼这样做绝了！5款超好吃做法分享给你尝尝鲜

1. 清蒸燕尾鱼

- 材料：新鲜燕尾鱼、姜片、葱段、盐、料酒、白胡椒粉。

- 做法：将燕尾鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜。在鱼身上划几刀，便于入味。用盐、料酒腌制10分钟。锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将鱼放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后撒上少许白胡椒粉即可。

2. 红烧燕尾鱼

- 材料：燕尾鱼、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、水淀粉、食用油。

- 做法：将燕尾鱼洗净，沥干水分。热锅加油，下姜片和葱段爆香，加入鱼煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽、糖和料酒调味，加水没过鱼身。中小火炖煮10分钟左右，待汤汁时用水淀粉勾芡，收汁即可。

3. 蒜蓉蒸燕尾鱼

- 材料：燕尾鱼、蒜末、盐、食用油。

- 做法：将燕尾鱼清洗干净，沥干水分。在鱼身上均匀撒上蒜末，撒上适量的盐。锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸约7-10分钟（视鱼的大小而定）。取出后淋上热油，增加香气。

4. 酸菜炒燕尾鱼

- 材料：燕尾鱼、酸菜、蒜末、辣椒、食用油、盐、生抽。

- 做法：将燕尾鱼清洗干净，沥干水分。酸菜切丝，蒜末和辣椒切好备用。锅中加油，先炒香蒜末和辣椒，再加入酸菜翻炒出香味。接着放入燕尾鱼，快速翻炒，加入适量的盐和生抽调味，炒至鱼肉熟透即可。

5. 啤酒燕尾鱼

- 材料：燕尾鱼、啤酒、姜片、葱段、盐、料酒、食用油。

- 做法：将燕尾鱼清洗干净，沥干水分。锅中加油，下姜片和葱段爆香，加入鱼煎至两面金黄。倒入适量的啤酒，加入料酒和盐，盖上锅盖焖煮几分钟。待汤汁收浓，鱼肉熟透即可出锅。

这些做法都比较简单易学，可以根据个人口味进行调整。燕尾鱼的烹饪时间不宜过长，以免鱼肉变老变柴。希望这些做法能给您带来美味的享受！