家常小炒香菇油菜绝了好吃又简单快试试看

家常小炒香菇油菜，真的是一道非常绝的菜！它好吃、简单、快，非常适合忙碌的日常或者想快速做出一顿美味晚餐的时候。这道菜的关键就在于食材的新鲜和火候的掌握。

首先，你需要准备新鲜的油菜和香菇。油菜要选择嫩绿的，这样炒出来的颜色会更漂亮，口感也更佳。香菇可以选择干香菇或者鲜香菇，干香菇的香味更浓郁，但需要提前泡发；鲜香菇则省去了泡发的步骤，更加方便快捷。

接下来，将油菜洗净，去掉老根，留下嫩叶和茎。香菇泡发后切成片，如果喜欢可以切片或者整个使用。准备一些蒜末和姜末，增加菜品的香味。

炒菜的时候，热锅冷油，先放入蒜末和姜末爆香，然后加入香菇片翻炒，直到香菇出香味并微微变软。接着加入油菜，大火快速翻炒，因为油菜很容易熟，所以不要炒太久，大约一到两分钟，看到油菜变软即可。在炒的过程中，可以加入适量的盐和少许鸡精（或者味精），调味可以根据个人口味调整。

最后，翻炒均匀，让调味料均匀裹在菜上，就可以出锅了。装盘后，一道色香味俱全的家常小炒香菇油菜就完成了！这道菜的口感清爽，香菇的香味和油菜的鲜嫩完美结合，让人一吃就停不下来。快试试看吧，保证你会爱上这道简单又美味的家常菜！