家常糖醋豆腐，外酥里嫩，酸甜可口，做法简单易学，让你轻松在家做出美味佳肴！

家常糖醋豆腐是一道非常受欢迎的菜肴，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受大家喜爱。它的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松在家做出美味佳肴。

首先，我们需要准备一些基本食材，包括嫩豆腐、鸡蛋、淀粉、面粉、醋、糖、生抽、盐等。制作过程大致分为以下几个步骤：

1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，用厨房纸巾吸去多余水分。然后，将豆腐块放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉腌制一下，这样可以使豆腐更加入味。

2. 裹粉：将腌制好的豆腐块依次裹上淀粉，然后蘸满鸡蛋液，最后再裹上一层面粉。这样做的目的是为了让豆腐外酥里嫩。

3. 炸豆腐：锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，将裹好粉的豆腐块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。炸好的豆腐块外酥里嫩，口感极佳。

4. 调制糖醋汁：在小锅中加入适量的醋、糖、生抽和少许水，煮开后用水淀粉勾芡，制成糖醋汁。

5. 出锅：将炸好的豆腐块放入盘中，将调好的糖醋汁均匀地浇在豆腐上，最后撒上一些葱花或香菜点缀，一道美味的家常糖醋豆腐就完成了。

这道菜的关键在于豆腐的处理和糖醋汁的调制。豆腐要选择嫩豆腐，这样口感才更好。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一些可以多放醋，喜欢更甜一些可以多放糖。希望你能按照这个方法，轻松在家做出美味的家常糖醋豆腐，享受烹饪的乐趣！