家常麻辣钉螺做法大公开超简单快上手

家常麻辣钉螺做法其实非常简单，快上手，下面就来详细介绍一下。首先，我们需要准备一些食材，包括新鲜的钉螺、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖等。

1. 准备钉螺：将新鲜的钉螺清洗干净，去掉尾部的污垢，然后用开水烫一下，去除表面的黏液，再清洗干净备用。

2. 炒制配料：热锅凉油，先将干辣椒、花椒、姜片、蒜片放入锅中炒香，然后加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

3. 烹煮钉螺：将炒好的配料中加入钉螺，倒入适量的料酒和生抽，加水没过钉螺，大火烧开后转小火煮10-15分钟。

4. 调味收汁：根据个人口味加入盐和糖调味，待汤汁收浓，钉螺熟透即可出锅。

5. 装盘享用：将煮好的钉螺盛出，撒上一些葱花和香菜，即可享用。

整个做法简单易学，关键是火候和调味要掌握好。这样制作出来的麻辣钉螺香辣可口，非常下饭。快试试吧，相信你会喜欢的！