家常版西施豆腐汤，暖心暖胃超简单，快试试吧

家常版西施豆腐汤

西施豆腐汤是一道富有传奇色彩的经典汤品，不仅口感鲜美，而且暖心暖胃，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享家常版的西施豆腐汤做法，简单易懂，让你轻松做出美味佳肴。

一、所需材料

1. 豆腐：一块（约200克）

2. 瘦肉（如猪肉、鸡肉）：适量

3. 鸡蛋：两个

4. 香菜、葱花：少许

5. 姜片：适量

6. 料酒、生抽、盐、鸡精：适量

二、制作步骤

1. 准备工作：将豆腐切成小块，瘦肉切成丝状，香菜和葱花切末备用。

2. 炒制瘦肉：热锅凉油，放入切好的瘦肉丝，翻炒至变色，加入姜片继续翻炒。

3. 加入料酒和生抽：炒匀后，倒入适量的料酒和生抽，翻煎片刻，使瘦肉更加鲜美。

4. 煮制豆腐：将炒好的瘦肉移至汤锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 调制鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

6. 倒入鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋形成丝状。

7. 加入豆腐：将豆腐块加入锅中，继续慢炖几分钟。

8. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，轻轻搅拌均匀。

9. 撒上香菜和葱花：将切好的香菜和葱花撒入锅中，增加汤品的香气。

10. 出锅：将煮好的西施豆腐汤倒入大碗中，即可享用。

三、特点

家常版西施豆腐汤口感鲜美，豆腐嫩滑，鸡蛋丝丝细腻，瘦肉鲜香。这道汤品不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。特别是寒冷的冬天，一碗热腾腾的西施豆腐汤，既能暖心又能暖胃。

四、小贴士

1. 瘦肉可以选择猪肉、鸡肉等，根据个人喜好进行选择。

2. 炒制瘦肉时，加入姜片和料酒可以去除肉腥味，增加汤品的口感。

3. 倒入鸡蛋时，要慢慢倒入并用筷子搅拌，使鸡蛋形成丝状，更加美观。

4. 炖制过程中，火候要掌握好，以免豆腐的嫩滑口感。

5. 可以根据个人口味，加入适量的胡椒粉或鸡精提味。

五、营养价值

西施豆腐汤富含蛋白质、钙质、维生素等营养成分。其中，豆腐是植物性食物中蛋白质的优秀来源，鸡蛋含有丰富的维生素和矿物质，瘦肉则提供必需的氨基酸和脂肪。这道汤品不仅美味可口，还具有滋补养生、强身健体的功效。

家常版西施豆腐汤是一道简单易做、暖心暖胃的美味佳肴。快试试看吧！