今天就来教你做正宗潮汕鲜虾粥，保证鲜掉眉毛，吃一口就上瘾！

潮汕鲜虾粥是一道地道的广东潮汕地区特色美食，以其鲜美的口感和丰富的海鲜风味而闻名。下面我将为您介绍如何制作正宗的潮汕鲜虾粥：

材料准备：

1. 新鲜虾仁 200克（去壳去肠线）

2. 大米 1杯（约200克）

3. 清水 8-10杯（根据个人口味调整）

4. 姜片 几片

5. 葱花 少许

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 少许

8. 香油 少许（可选）

9. 香菜 少许（装饰用，可选）

做法步骤：

1. 准备材料：将大米洗净后浸泡30分钟至1小时，这样可以让米粒充分吸水膨胀，煮出的粥更加绵软。

2. 处理虾仁：将虾仁洗净，去除沙线，并切成小块或小段，以便更好地释放鲜味。

3. 煮粥：将泡好的大米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。期间要不时搅拌以防止粘锅，直到粥体变得。

4. 调味：当粥快熟的时候，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 加入虾仁：待粥体基本熟透后，加入处理好的虾仁，继续煮至虾仁变色，熟透即可。

6. 出锅前调味：根据个人口味，可以再次调整盐分和白胡椒粉的用量。

7. 装盘：将煮好的粥盛入碗中，撒上葱花、姜片和香菜点缀，如果喜欢，可以滴上几滴香油增加香气。

8. 享用：趁热食用，享受这道美味的潮汕鲜虾粥。

小贴士：

1. 选择新鲜的虾仁是关键，新鲜的虾仁不仅味道更佳，而且营养价值也更高。

2. 煮粥时火候要控制好，小火慢炖可以使粥更加。

3. 可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、海带等，以丰富粥的风味。

4. 粥品不宜煮得过烂，保持一定的颗粒感，口感更佳。

按照以上步骤，您就能在家轻松做出一碗色香味俱全的正宗潮汕鲜虾粥了。