超简单家常炒茄子做法教程，一看就会，好吃又下饭！

家常炒茄子是一道非常经典且受欢迎的菜肴，做法简单，味道鲜美，非常适合下饭。下面是一个超简单的家常炒茄子做法教程，一看就会，好吃又下饭！

首先，准备材料：茄子两根，大蒜三瓣，小米椒三个，盐适量，生抽适量，糖少许，食用油适量。

1. 准备茄子：将茄子洗净，去掉茄子的蒂，然后切成条状或者块状，可以根据个人喜好来切。

2. 炸茄子：锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的茄子，用中火炸到茄子变软，颜色变深，然后捞出沥油。这一步是为了让茄子更加入味，口感更好。

3. 准备调料：将大蒜切成蒜末，小米椒切成圈。

4. 炒调料：锅中留少许油，放入蒜末和小米椒，炒出香味。

5. 炒茄子：将炸好的茄子放回锅中，加入适量的盐、生抽和少许糖，快速翻炒均匀。

6. 出锅：炒至茄子完全吸收调料的味道，汤汁稍微收干后，即可出锅装盘。

这样一道简单美味的家常炒茄子就做好了，色泽诱人，口感鲜美，非常适合下饭。希望你喜欢这个做法，快去试试吧！