家常酱牛肉这样做，简单又美味，超好吃！

家常酱牛肉这样做，确实简单又美味，超好吃！首先，准备新鲜的牛肉，最好选择牛腱子肉，切成大块。然后，将牛肉放入冷水中，加入几片姜和几个葱节，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出牛肉，用温水冲洗干净，沥干水分。

接着，起一锅新锅，加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢熬炒，直到冰糖融化成红色焦糖状。然后，放入焯好水的牛肉块，快速翻炒，使牛肉均匀裹上糖色。接着，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。

倒入足够的水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直到牛肉变得酥烂。期间可以适当检查水量，防止烧干。最后，调好味道后，大火收汁，直到汤汁变得浓稠，均匀地包裹在牛肉上。

这样，美味的家常酱牛肉就做好了！肉质酥烂，色泽红亮，酱香浓郁，口感绝佳，配上一碗白米饭，简直是人间美味！