超简单小象拔蚌做法大公开 学会这招轻松搞定美味佳肴

超简单小象拔蚌做法大公开，学会这招轻松搞定美味佳肴！

我们需要准备以下食材：

1. 小象拔蚌（又称海螺）500克

2. 蒜末、姜末各适量

3. 辣椒粉适量

4. 酱油、料酒、白糖、盐、鸡精各适量

5. 食用油适量

6. 香菜少许（可选）

接下来，我们来详细步骤：

一、处理小象拔蚌

1. 将小象拔蚌清洗干净，去掉内脏和壳。

2. 在小象拔蚌的背部划上几刀，以便入味。

3. 用开水焯一下小象拔蚌，去除腥味。

4. 捞出沥干水分备用。

二、调制酱汁

1. 在一个小碗中，加入蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀成调味汁。

2. 如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒粉的用量。

三、烹饪小象拔蚌

1. 热锅加油，油温升至五成热时，放入处理好的小象拔蚌。

2. 快速翻炒至小象拔蚌表面变色，肉质变得紧实。

3. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让小象拔蚌充分吸收酱汁的味道。

4. 根据个人口味，可以适当加入一些香菜提香。

四、出锅装盘

1. 炒至汤汁，小象拔蚌熟透即可出锅。

2. 将炒好的小象拔蚌盛出，撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和香气。

现在，一道美味的小象拔蚌就完成了！简单易学，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。享受你的美食时光吧！