菠萝咕咾肉经典家常做法：酸甜开胃，下饭必备，秘制食谱大公开

春季正是品尝菠萝的好时节，此时我将为您分享一道家常美味菠萝咕咾肉的烹饪方法。在这个季节，我总是会想念这道酸甜可口的菜肴，它令人垂涎欲滴，无论是大人还是小孩都会非常喜欢。

制作菠萝咕咾肉的过程其实并不复杂，希望大家喜欢并可以收藏关注。

所需食材有：新鲜的猪里脊肉、新鲜的菠萝、青红辣椒、鸡蛋以及葱姜蒜等。

调料包括：花生油、生抽、料酒、番茄酱、淀粉、白醋、盐、白糖和味精。

接下来是制作步骤：

1. 将里脊肉切成大小均匀的块状，用料酒、生抽和葱姜蒜腌制10分钟。挑出葱姜蒜后，加入一个鸡蛋，加入少许凉白开，放入淀粉搅拌成糊状。

2. 热锅烧油，待油温升高后放入拌好的里脊肉，炸至金后捞出。放置片刻后，再次放入油锅复炸，直至酥脆金黄即可出锅。

3. 将菠萝切块，青红椒切片备用。调制一份调料汁，将盐、白糖、番茄酱、白醋、味精和淀粉加入适量凉白开中搅拌均匀，酸甜度可根据个人口味调整。

4. 另起锅烧油，加入切好的青红椒和菠萝翻炒。当菠萝散发出甜香时，倒入调好的调料汁，翻炒至料汁起泡。最后将炸好的里脊肉倒入，大火翻炒均匀，让调料汁充分包裹食材即可出锅。

这样一道酸甜可口的菠萝咕咾肉就制作完成了。菠萝的甜美与咕咾肉的酥脆完美结合，让人回味无穷。喜欢的朋友们也可以尝试制作一下，享受美食带来的快乐。