家常版大厨教你清蒸鲈鱼做法视频，简单又美味，一看就会

清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以鱼肉的鲜美和清淡的口感著称。下面是一个简化版的家常版大厨教你清蒸鲈鱼的做法视频，让你轻松在家也能做出美味的清蒸鲈鱼。

材料准备：

1. 新鲜鲈鱼一条（约500克）

2. 姜片若干

3. 葱段若干

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽酱油适量

7. 白糖少许

8. 香油几滴

9. 香菜或葱花适量（装饰用）

做法步骤：

1. 鱼的处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，从鱼身两侧各切几刀，便于入味。

2. 腌制：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。

3. 准备蒸锅：在锅中加水烧开，放入蒸架，铺上一层葱段和姜片。

4. 摆放鱼：将腌制好的鲈鱼放在葱姜上，可以再放一些姜片和葱段。

5. 蒸制：大火将水烧开后，将装有鲈鱼的蒸盘放入锅中，盖上锅盖，中火蒸大约10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。

6. 调味：蒸好后，取出鱼，去掉表面的葱姜，淋上适量的生抽酱油和少许白糖，增加风味。

7. 出锅：最后淋上几滴香油，撒上香菜或葱花作为装饰。

小贴士：

1. 选择新鲜的鲈鱼是关键，新鲜的鱼肉质鲜嫩，味道更佳。

2. 蒸鱼时注意火候，避免水开得过猛导致鱼肉散开。

3. 清蒸鲈鱼不需要过多的调料，保持原汁原味即可。

4. 可以根据个人口味调整调味料的比例，比如喜欢更甜一些可以适量增加白糖。

通过以上步骤，即使是初学者也能在家中制作出简单又美味的清蒸鲈鱼。享受烹饪的乐趣，让家人品尝到健康美味的佳肴吧！