安康鱼四种绝美做法，让你一尝难忘，赶紧学起来！

一、清蒸安康鱼

1. 准备材料：选择一条新鲜的安康鱼，去鳞去内脏，清洗干净。在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

2. 腌制鱼身：将鱼身内外抹上适量的盐，撒上一些姜片和葱段，腌制10-15分钟。

3. 蒸制过程：将腌好的鱼放入盘中，上面放上葱丝、姜丝和香菜，然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4. 出锅装盘：蒸好后，取出鱼，去掉葱姜丝，淋上预先调好的酱油、醋、香油等调料，撒上葱花即可。

二、红烧安康鱼

1. 准备材料：同清蒸法，但需要准备一些干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料。

2. 炒制底料：锅中放油，先下入花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3. 烹煮鱼身：将鱼放入锅中，加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒等，大火烧开后转小火慢炖。

4. 收汁调味：待鱼熟透后，开大火收汁，调入适量的盐、糖、鸡精等调味料，最后撒上葱花即可。

三、酸菜炖安康鱼

1. 准备材料：同清蒸法，但需要准备一些酸菜、木耳、香菇等辅料。

2. 炖制过程：先将鱼与酸菜、木耳、香菇等一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

3. 调味收汁：炖至食材熟透后，调入适量的盐、鸡精等调味料，最后撒上葱花即可。

四、烤安康鱼

1. 准备材料：同清蒸法，但需要准备一些柠檬片、迷迭香等香料。

2. 腌制鱼身：将鱼身内外抹上适量的盐，撒上一些姜片和葱段，腌制10-15分钟。

3. 烤制过程：将腌好的鱼放在烤架上，刷上一层橄榄油，撒上香料和柠檬片，放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4. 出炉装盘：烤好后，取出鱼，去掉柠檬片和香料，淋上预先调好的烧烤酱或蜂蜜水，撒上葱花即可。

以上四种做法各有特色，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法尝试。烹饪安康鱼时要注意火候和时间的控制，以确保鱼肉鲜嫩可口。