水煮虾的家常做法，简单又美味，赶紧学起来！

水煮虾是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单且美味。下面是一份详细的水煮虾做法，让你轻松在家就能享受这道美味佳肴。

材料准备

- 新鲜虾 500克

- 大蒜 5瓣

- 姜 3片

- 葱 2根

- 干辣椒 10个

- 花椒 一小把

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 虾的处理：首先，将虾清洗干净，去掉虾线。可以用刀在虾背部轻轻划一刀，这样更容易去除虾线。

2. 腌制虾：在虾中加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

4. 爆香蒜姜葱：加入切片的大蒜、姜片和葱段，继续小火炒出香味。

5. 煮虾：将腌制好的虾倒入锅中，大火快速翻炒，然后加入适量的水，水量刚好没过虾即可。加入少许盐调味。

6. 大火煮开：大火将水烧开，然后转小火煮2-3分钟，直到虾全熟。

7. 出锅：将煮好的虾捞出，沥干水分。锅中留少许汤汁，加入少许盐和鸡精调味，然后淋在虾上即可。

小贴士

- 虾要选择新鲜活虾，这样味道更好。

- 煮虾的时候火不要太大，以免虾肉过老。

- 可以根据个人口味添加适量的辣椒油，增加风味。

这样一道简单美味的水煮虾就做好了，快快动手试试吧！