家常红烧茄子这样做又香又嫩太简单了赶紧学起来

家常红烧茄子这样做又香又嫩太简单了，赶紧学起来！首先，准备新鲜的茄子，洗净后切成滚刀块。在锅中加入适量的油，油热后放入茄子块煎至两面金黄，捞出备用。接着，留底油，加入蒜末和姜末爆香，再放入煎好的茄子，加入生抽、老抽、糖和少许水，翻炒均匀。大火收汁，待汤汁浓稠时，加入少许盐调味，最后撒上葱花即可出锅。这样做出的红烧茄子色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐。记住，煎茄子时油温要适中，不要煎糊了，否则会影响口感。同时，调味时要根据个人口味适量调整，不要太咸或太甜。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常红烧茄子！