学做美味猪蹄超简单，手把手教你做，好吃又实惠！

哇！想吃又实惠的美味猪蹄啦？没问题！今天就跟着我，手把手教你做一道简单又好吃的猪蹄，保证让你家人都赞不绝口！做法超级简单，一看就会，快快动手试试吧！

【食材准备】

猪蹄：2-3只（越大越好，炖出来才软烂）

姜：一小块，切片

葱：2-3根，打结

料酒：2大勺

生抽：3大勺

老抽：1大勺

糖：1小勺（提鲜，不喜可不加）

盐：适量

香油：少许（出锅前用）

清水：足量

【步骤详解】

1. 猪蹄处理： 猪蹄冷水下锅，加入几片姜和1大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄用温水冲洗干净。这一步是为了去除猪蹄的腥味，让猪蹄更干净。

2. 焯水： 再次将洗净的猪蹄放入锅中，加入足量的清水，水量要没过猪蹄。放入姜片、葱段和1大勺料酒，大火烧开后转小火，煮10-15分钟，再次撇去浮沫。

3. 焖煮： 将焯水后的猪蹄捞出，沥干水分。另起锅，倒入适量的油，烧热后放入猪蹄，小火煸炒一会儿，让猪蹄表面微微焦黄，锁住水分。

4. 调味： 加入姜片、葱段，炒出香味。倒入生抽、老抽、糖（如果加的话），翻炒均匀，让猪蹄上色。

5. 炖煮： 加入足量的热水（水量要没过猪蹄），大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖1-1.5小时，直到猪蹄软烂。

6. 收汁： 打开锅盖，转大火收汁，期间要不断翻动猪蹄，防止糊锅。待汤汁变得浓稠，能挂在猪蹄上即可。

7. 出锅： 关火，撒上少许香油和葱花，即可出锅装盘。

【小贴士】

猪蹄选择越大越好，炖出来才软烂入味。

焯水和焖煮时都要加入料酒，去除腥味。

炒猪蹄时一定要小火，防止烧焦。

炖煮时间根据个人喜好调整，喜欢软烂的可以炖久一点。

收汁时一定要不断翻动，防止糊锅。

【美味成品】

看着这红亮诱人的猪蹄，是不是已经口水直流了？这道猪蹄色泽红亮，口感软烂，味道浓郁，入口即化，好吃到停不下来！配上米饭或者面条，都是绝佳的选择！

赶紧动手试试吧，相信我，这道美味实惠的猪蹄一定会成为你家的家常菜！祝你成功！