绝了！这6种肘子做法让你口水直流停不下来

一、红烧肘子

1. 将肘子处理干净，入锅焯水去血水，捞出沥干。

2. 锅中加入适量的油，加入冰糖炒出糖色，放入肘子翻炒均匀，使其上色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、葱姜蒜等调料，加入适量的水，炖煮数小时，直至肘子熟透入味。

4. 最后收汁，将肘子捞出，切块装盘，淋上汤汁即可。

红烧肘子色泽红亮，口感鲜嫩，即化，回味无穷。

二、清炖肘子

1. 肘子处理干净后，放入锅中加入冷水，大火烧开后撇去浮沫。

2. 加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火慢炖数小时。

3. 炖至肘子肉质鲜嫩、汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。

4. 最后撒上葱花，即可食用。

清炖肘子原汁原味，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，清淡爽口。

三、酱香肘子

1. 肘子处理干净后，用料酒、生姜腌制片刻去腥。

2. 锅中加入适量的油，加入各种酱料（如豆瓣酱、黄豆酱等）炒香。

3. 加入肘子翻炒均匀，使其裹满酱汁。

4. 加入适量的水，炖煮数小时，直至肘子熟透入味。

5. 最后收汁，装盘，撒上少许葱花即可。

酱香肘子色泽酱红，口感鲜嫩，酱汁浓郁，回味无穷。

四、糖醋肘子

1. 肘子处理干净后，煮熟捞出沥干。

2. 锅中加入适量的油，加入糖炒出糖色，再放入肘子翻炒均匀，使其裹上糖色。

3. 加入醋、番茄酱、生抽等调料，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，炖煮片刻，使肘子入味。

5. 最后收汁，装盘，撒上少许葱花即可。

糖醋肘子口感酸甜可口，肉质鲜嫩，色泽红亮。

五、蒜香肘子

1. 肘子处理干净后，煮熟捞出沥干。

2. 锅中加入适量的油，加入大蒜炒香。

3. 放入肘子翻炒均匀，使其裹上蒜香。

4. 加入料酒、生抽等调料，翻炒均匀。

5. 最后收汁，装盘即可。蒜香肘子口感鲜嫩，蒜香味浓郁。