学做香脆油炸银鱼超简单！手把手教你秘诀，在家轻松复刻美味！

想在家复刻香脆美味的油炸银鱼，其实非常简单！首先，你需要准备新鲜的银鱼，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。接着，调制腌料，通常只需要盐、料酒和少许白胡椒粉，让银鱼腌制10-15分钟，这样既能去腥又能增加风味。

接下来是关键步骤——裹粉。将腌制好的银鱼均匀裹上一层薄薄的干淀粉，这样能让银鱼在油炸时更加酥脆。裹粉后，将银鱼放入热油中，油温要控制在180℃左右，用中小火慢慢炸至金黄色，注意不要炸焦。

炸好的银鱼捞出后放在厨房纸巾上吸去多余的油分，这样口感会更酥脆。最后，撒上少许椒盐或者黑胡椒，就能享用这香脆诱人的油炸银鱼了！整个过程简单易学，在家就能轻松复刻美味，快试试吧！