教你做正宗广西大肚糍粑，香甜软糯超好吃，简单易学！

广西大肚糍粑是一道香甜软糯的传统美食，制作方法简单易学，非常适合家庭制作。下面我将为您介绍如何制作正宗的广西大肚糍粑。

首先，准备原料：糯米粉、豆沙、红糖、植物油。糯米粉是制作糍粑的主要材料，豆沙作为馅料，红糖增添甜味，植物油用于煎炸。

制作步骤如下：

1. 糯米粉和豆沙准备：将糯米粉放入大碗中，加入适量热水，边加边搅拌，直到糯米粉变成团状。将豆沙分成小份，备用。

2. 包制糍粑：取一小团糯米粉，按扁，放入一份豆沙，然后将其包裹起来，揉成圆形。确保豆沙完全被糯米粉包裹，避免漏馅。

3. 油炸糍粑：在锅中加入适量植物油，加热至五成热。将包好的糍粑放入油锅中，小火慢炸至金黄色。注意不要炸焦，以免影响口感。

4. 糖浆调味：在另一个锅中加入适量红糖和水，加热至糖完全融化，形成糖浆。将炸好的糍粑放入糖浆中，翻滚使其均匀裹上糖浆。

5. 出锅装盘：将裹有糖浆的糍粑捞出，放在竹编的蒸笼或盘子上，晾凉即可食用。

广西大肚糍粑外皮酥脆，内馅香甜软糯，口感丰富，非常适合作为节日或家庭聚会的美食。制作过程简单，只需掌握好火候和调料的比例，就能轻松制作出美味的广西大肚糍粑。希望您尝试制作后，能感受到这道传统美食的独特魅力！