自制纯牛奶黄油，简单又美味，在家轻松搞定！

太棒了！自制纯牛奶黄油不仅简单，而且成品非常香浓美味，是烘焙和料理的绝佳伴侣。在家制作，只需要几个简单步骤，就能享受到和超市购买品质媲美的黄油，还能根据喜好调整甜度或添加风味。

你需要准备的材料：

新鲜纯牛奶（建议选择全脂牛奶，脂肪含量越高越好，3.2%或以上更佳）

盐（用于调味，可根据口味调整）

几滴柠檬汁或白醋（帮助分离乳脂）

简单的制作步骤：

1. 准备工作： 将一个干净的、有盖的容器（最好是玻璃或塑料容器）准备好，并彻底清洗干净，确保没有油污残留。最好能提前放入冰箱冷藏。

2. 加入牛奶和酸： 在容器中倒入新鲜牛奶，加入几滴柠檬汁或白醋。搅拌均匀，让酸与牛奶充分接触。

3. 静置分离： 盖好盖子，将容器放入冰箱冷藏。静置时间大约需要1-2小时，具体时间取决于牛奶的新鲜度和脂肪含量，期间可以偶尔摇晃一下帮助分离。

4. 过滤乳脂： 时间到了之后，你会看到牛奶分为上下两层。上层是乳脂（黄油），下层是乳清。小心地用勺子或漏勺将上层乳脂刮出或舀出，尽量撇干净。

5. 去除多余水分： 将分离出的乳脂放入一个纱布袋中，或者直接用勺子挤压，尽量去除乳脂中多余的水分。这是让黄油更紧实的关键一步。

6. 调味： 在沥干水分的乳脂中加入适量的盐，用干净的手（最好事先用温水洗净并擦干）或勺子将其揉搓均匀，直到乳脂变得紧实，形成黄油块。

7. 冷藏保存： 将做好的黄油放入一个无油无水的黄油盒或密封容器中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存。自制黄油最好在几天内食用完毕，风味最佳。

享受你的自制纯牛奶黄油吧！它可以用来涂抹面包、制作饼干、蛋糕，或者添加到意面、沙拉中，增添风味。祝你制作顺利，享受美味！