家常版超简单炸馒头做法，在家轻松搞定，外酥里软真好吃

材料准备：

1. 中筋面粉：适量（根据需要可以调整）

2. 酵母粉：一小撮（约5克）

3. 温水：适量（大约为面粉量的40%-50%）

4. 糖：少许（可选，用于增加甜味）

5. 食用油：适量（用于炸制）

6. 盐：少许（用于调味）

7. 葱花或芝麻：适量（用于装饰，可选）

步骤：

1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、糖和温水，搅拌均匀，直到形成面团。如果面团太干，可以适量添加水；如果太湿，可以适量添加面粉。

2. 发酵：将和好的面团放在温暖的地方进行发酵，一般需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。

3. 分割与整形：将发酵好的面团取出，轻压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约是乒乓球大小。

4. 滚圆：取一个剂子，用手掌压扁，然后擀成圆形面皮。

5. 包馅：在面皮上放适量的馅料（如肉末、蔬菜等），然后将面皮对折，捏紧边缘，封口处可以稍微按压一下，以防炸的时候裂开。

6. 二次发酵：将包好的馒头放在案板上，再次轻压排气，然后再次分割成小剂子。

7. 炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右，即油温约为150℃左右。将馒头剂子放入油中，注意不要放得太密集，以免粘连。

8. 炸至金黄：炸至馒头表面呈金，且内部熟透即可捞出。

9. 沥油：使用漏勺将炸好的馒头捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

10. 装饰：如果喜欢，可以在馒头表面撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

11. 享用：将炸好的馒头摆放在盘子里，趁热食用，外酥里软，非常美味。

注意事项：

1. 发酵时间会根据温度和湿度有所不同，确保面团充分发酵。

2. 炸制时要注意火候，避免油温过高导致馒头外焦里生。

3. 可以根据个人口味调整馅料的种类和甜度。

这样一个简单的家常版超简单炸馒头就完成了，既简单又美味，非常适合忙碌的早晨或者想要快速解决一餐的家庭。