家常蒜香小龙虾这样做，简单又好吃，赶紧试试吧！

家常蒜香小龙虾，做法确实简单又好吃！赶紧试试吧！

食材准备：

- 小龙虾500克

- 大蒜5-6瓣

- 生姜1小块

- 干辣椒3-4个（不吃辣可省略）

- 葱1根

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 盐适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 清洗小龙虾： 将小龙虾用刷子刷洗干净，剪掉虾须、虾腿，用刀在虾背中间开一刀，去掉虾线。

2. 爆香调料： 锅中倒入适量油，油热后放入切好的蒜末、姜末、干辣椒和葱段，小火煸炒出香味。

3. 下小龙虾： 倒入小龙虾，大火翻炒至虾壳变红。

4. 加调味料： 沿着锅边淋入料酒，翻炒几下，加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

5. 加水焖煮： 倒入适量水（没过小龙虾即可），大火煮开后转小火焖5-8分钟，让小龙虾入味。

6. 收汁出锅： 大火收汁，汤汁变浓稠后关火，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

- 小龙虾不要煮太久，否则肉质会变老。

- 喜欢辣的可以加更多干辣椒或辣椒油。

- 吃之前可以配一碗蒜泥酱油，蘸着吃更香！

这样做的小龙虾香辣可口，蒜香浓郁，简单又美味，快动手试试吧！