家常红烧肉焖土豆超简单做法，一看就会的懒人食谱

家常红烧肉焖土豆是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴，以其醇厚的口感和丰富的营养而广受好评。这道菜结合了红烧肉的鲜美和土豆的绵软，是一道既美味又营养的佳肴。下面，我将为大家详细介绍一下家常红烧肉焖土豆的超简单做法，让你一看就会，轻松成为厨房达人。

所需材料：

1. 五花肉：500克（选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳）

2. 土豆：3-4个（中等大小）

3. 生姜：1块（约30克）

4. 大葱：1根

5. 料酒：2大勺

6. 老抽：1大勺

7. 生抽：2大勺

8. 冰糖：适量

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

4. 筷子或锅铲

做法步骤：

1. 准备工作：

将五花肉洗净，切成大小适中的块状。

土豆去皮，洗净，切成与五花肉大小相近的块状。

生姜切片，大葱切段。

2. 炒制五花肉：

在炒锅中倒入适量的食用油，烧热。

放入五花肉块，小火慢煎至两面金，逼出部分油脂。

加入姜片、大葱段，翻炒几下，使五花肉充分吸收姜葱的香味。

倒入料酒，翻炒均匀，去除肉腥味。

3. 焖煮五花肉：

加入老抽、生抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

加入适量的热水，水量刚好没过五花肉。

加入适量的冰糖，中小火焖煮30-40分钟，直至五花肉软烂入味。

4. 加入土豆焖煮：

打开锅盖，加入切好的土豆块。

翻炒均匀，使土豆充分吸收汤汁。

盖上锅盖，继续中小火焖煮15-20分钟，直至土豆软烂。

5. 调味收汁：

打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐调味。

大火收汁，翻炒几下，使汤汁。

翻炒均匀后，即可关火出锅。

6. 出锅装盘：

将焖好的红烧肉土豆盛入盘中，稍微整理一下。

撒上一些葱花或香菜末，增加菜品的颜色和香气。

提示和建议：

1. 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。

2. 土豆不要切得太大，否则不易煮熟。

3. 焖煮时水量要适中，不要太多也不要太少，以免影响口感。

4. 收汁时要大火快炒，以免汤汁过于。

家常红烧肉焖土豆是一道美味又营养的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。通过简单的做法和耐心的等待，你可以轻松地在家里制作出这道美味的菜肴，与家人一起分享美食的乐趣。

如果你想让这道菜肴更加美味，还可以尝试一些变种做法。例如，在焖煮的过程中加入一些香料如八角、桂皮等，增加菜肴的香气。或者根据个人口味，加入一些其他的蔬菜如胡萝卜、蘑菇等，使菜肴更加丰富多彩。

家常红烧肉焖土豆是一道简单易学的菜肴，只要掌握了基本的做法和技巧，你就可以轻松地在家里制作出美味的红烧肉焖土豆。希望这道菜肴能够成为你厨的一道佳肴，让你和家人享受美食的乐趣。