蒜炒小龙虾，超简单家常做法，味道绝了，赶紧试试吧！
蒜炒小龙虾，超简单家常做法，味道绝了，赶紧试试吧！
食材准备：
- 小龙虾500克
- 大蒜5-6瓣（越多越香）
- 姜2片
- 葱1根
- 青红椒各半个（可选）
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 香油几滴
- 糖少许（提鲜）
- 料酒1勺（去腥）
做法步骤：
1. 处理小龙虾：买回的小龙虾冲洗干净，剪掉虾须、虾脚，撕开虾线，用开水焯一下去除腥味，捞出备用。
2. 准备配料：大蒜拍碎切末，姜切片，葱切段，青红椒切块（可选）。
3. 爆香蒜末：热锅冷油，油热后放入蒜末和姜片炒香，炒到蒜末微微发黄。
4. 下小龙虾：倒入焯过水的小龙虾，大火快速翻炒，加料酒去腥。
5. 调味：加入生抽、蚝油、盐和少许糖，翻炒均匀，让小龙虾均匀上色入味。
6. 加入青红椒（可选）：如果喜欢，可以加入青红椒块，翻炒几下增加色彩和口感。
7. 收汁出锅：大火翻炒至汤汁变浓，滴几滴香油增香，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 小龙虾一定要提前焯水，去除泥腥味。
- 大蒜要多放，炒出来的香味会超绝！
- 火力要大，快速翻炒才能锁住汁水，味道才更好。
这样做的小龙虾香辣过瘾，蒜香浓郁，绝对是家常聚餐的绝配！赶紧试试吧，保证你一吃就爱上！
