家常肉饼蒸蛋这样做，简单又美味，快试试吧！

家常肉饼蒸蛋是一道非常简单又美味的家常菜，操作起来方便快捷，而且营养均衡，适合全家人享用。制作这道菜的关键在于肉饼和蒸蛋的比例以及调味，下面就来详细介绍一下做法。

首先，准备材料：猪肉末200克，鸡蛋3个，葱姜末适量，生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、水适量。猪肉末最好选择肥瘦相间的，这样做出来的肉饼更加鲜嫩多汁。

接下来，制作肉饼。将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒和适量淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉末上劲，再加入少许水，继续搅拌，让肉末更加粘稠。搅拌均匀后，用手抓几个小球，轻轻按扁，做成肉饼。

然后，制作蒸蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许水，搅拌均匀，用筛网过滤一下，去掉蛋液中的气泡和杂质，这样蒸出来的蛋羹更加细腻。将肉饼放在蒸蛋液的上面，可以摆放成圆形或者随意摆放。

最后，将蒸蛋放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到肉饼熟透，蛋羹凝固。出锅后，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜，增加香气。

这道家常肉饼蒸蛋的做法非常简单，只需要几个步骤就能完成。肉饼的鲜香和蛋羹的嫩滑完美结合，口感丰富，味道鲜美。快试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！