想学春笋炒五花肉的绝妙做法吗？简单几步就能做出鲜香下饭的美味佳肴！

当然想学！春笋炒五花肉是一道非常经典且美味的家常菜，它的鲜香和下饭程度绝对让人欲罢不能。今天我就来分享一个简单几步就能做出绝妙春笋炒五花肉的做法。

首先，准备主要食材：新鲜的春笋、五花肉。春笋要选择肥瘦相间的，口感更佳；五花肉切成薄片，用少许生抽、料酒、淀粉腌制一下，这样炒出来的肉更嫩滑。

接着，处理春笋。春笋剥去外皮，切成滚刀块，然后放入沸水中焯烫一下，去除涩味，也能让口感更脆嫩。

热锅凉油，先将腌制好的五花肉下锅，用中小火慢慢煸炒，将油脂逼出，炒至肉片微微卷曲，表面金黄。然后加入少许蒜末和姜末爆香，增加风味。

接着，倒入焯烫好的春笋块，大火快速翻炒，让春笋吸收肉香。这时可以加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

最后，根据个人口味，可以加入一些葱段或者青椒块，再翻炒几下，待所有食材熟透，出锅前撒上少许鸡精提鲜，即可装盘享用。

这样一道色香味俱全的春笋炒五花肉就完成了！简单几步，就能享受到这道鲜香下饭的美味佳肴，绝对让你食欲大开！