今天分享一道超级下饭的娃娃菜粉丝蒜蓉虾，简单易学，味道绝了，保证让你一吃就爱上！

娃娃菜粉丝蒜蓉虾

材料：

1. 新鲜娃娃菜一颗（约500克）

2. 粉丝一小把（约100克）

3. 蒜头几瓣（根据个人口味调整）

4. 生抽酱油适量

5. 老抽酱油少许（可选，用于上色）

6. 白糖少许

7. 盐适量

8. 鸡精或味精少许（可选）

9. 食用油适量

10. 清水适量

11. 辣椒（可选，如果喜欢辣味）

做法：

1. 准备食材：将娃娃菜洗净后切成适当大小的块状，粉丝提前用温水泡软。蒜头去皮拍碎备用。

2. 炒香蒜蓉：锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香，注意火候不要太大以免糊掉。

3. 加入娃娃菜：将切好的娃娃菜倒入锅中翻炒至断生，这时可以根据个人口味加入少许盐和糖调味。

4. 加水炖煮：向锅中加入适量的清水，水量要没过娃娃菜。大火烧开后转小火慢炖，直到娃娃菜烂。

5. 加入粉丝：当娃娃菜快熟的时候，加入泡软的粉丝，继续炖煮几分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。

6. 调味收汁：根据个人口味调整生抽、老抽和盐的比例，如果喜欢更鲜亮的色泽，可以加入少许鸡精或味精提鲜。待汤汁时即可出锅。

7. 装盘上桌：将做好的娃娃菜粉丝蒜蓉虾盛入盘中，撒上一些葱花或者香菜点缀，一道美味的下饭菜就完成了。

小贴士：

1. 娃娃菜选择新鲜的，口感更佳。

2. 粉丝不宜泡得太久，否则容易烂，影响口感。

3. 蒜蓉的量可以根据个人口味来调整，喜欢蒜香味重的可以适当多放一些。

4. 炖煮过程中要注意火候，避免烧焦。

5. 如果喜欢辣味，可以在最后加入一些辣椒一起炒制。

这道娃娃菜粉丝蒜蓉虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时的美食佳肴。希望你尝试之后能够爱上这道简单又美味的家常菜！