教你腌制酸菜超简单的方法，酸爽可口又健康！

大家好！今天我要教大家一个简单又美味的腌制酸菜方法，保证酸爽可口又健康！首先，我们需要准备新鲜的白菜，将白菜洗净后切成适当大小的块状。接下来，用盐均匀地撒在白菜上，腌制大约1个小时，让白菜出水。腌制过程中，要记得翻动几次，确保每片白菜都腌到。

腌制好的白菜用清水冲洗干净，挤干水分。然后，将白菜放入干净的容器中，加入适量的辣椒粉、蒜末和姜片，这些调料可以根据个人口味进行调整。接着，倒入适量的凉开水，水量要没过白菜。

最后，将容器密封好，放入冰箱冷藏。一般来说，腌制3-5天就可以食用了。此时，酸菜的酸香味就会逐渐散发出来，让人回味无穷。

这个腌制酸菜的方法简单易学，不需要复杂的技巧，只需要一些耐心和等待。而且，自制酸菜没有添加剂，更加健康美味。快试试吧，让你的餐桌多一道开胃佳肴！