小土豆去皮技巧10秒（家里的小土豆不要扔，试试这样做，一口一个，香辣软烂，太香了）

厨房里的小角落里常常躺着一些不起眼的迷你小土豆，可能因为它们身形小巧常常被忽略，甚至随手被丢弃。但是今天，我要揭示一个秘密——这些小土豆通过精妙的烹饪手法，能够华丽转身成为一道令人垂涎三尺的美食佳肴！那就是香辣回锅小土豆，每一颗都令人欲罢不能，回味无穷。

这道香辣回锅小土豆，不仅口感绝佳、色香味俱全，更是一道让人食欲大增的佳肴。无论是家庭团聚还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的焦点。下次如果家里还有这样的小土豆，千万不要再轻率丢弃，尝试一下这种做法，你将会发现原来美味就在身边等待发掘！

所需材料：

小土豆、洋葱碎、孜然粉、辣椒面、白芝麻、食用油、青红辣椒、白糖、盐

制作步骤：

1.亲爱的朋友们，你们好！今天我们要一起制作这道令人垂涎的香辣回锅小土豆。将小土豆清洗干净，无需去皮，再备好洋葱碎、孜然粉、辣椒面、芝麻、青红辣椒等食材。

2.将小土豆放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟的时间。

3.蒸熟后，将土豆放入另一个干净的盘子中，热腾腾的土豆会使表面自然变干。

4.然后，在锅中加入足够的油，加热后将土豆下锅煎制。在煎制过程中，要经常土豆，直到其表皮变色并起皱，即可捞出。

5.捞出土豆后，留底油在锅中，加入洋葱碎炒香。然后放入孜然粉、辣椒面和芝麻继续炒香。接着，将煎好的土豆回锅，翻炒均匀。加入少量白糖提味，再放入青红辣椒翻炒均匀，最后适量加盐调味即可出锅。

6.如此，一道色香味俱佳的香辣回锅土豆就制作完成了！每一颗土豆都软烂入味，香辣可口，让人一口接一口，尽享美味。