分享正宗老式炸果子做法和配方，让你在家轻松复刻街头美味！

想要在家复刻街头那令人垂涎的正宗老式炸果子，其实并不难！首先，你需要准备一些关键的原材料：面粉、酵母、糖、盐、水，还有一点点食用油用于炸制。配方比例大致是面粉500克，酵母5克，糖10克，盐5克，水根据面粉吸水性适量添加。

制作过程也很简单。首先，将酵母和糖溶解在温水中，静置5分钟，然后加入面粉和盐，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至原体积的2倍大。发酵完成后，取一小块面团，擀成薄片，用刀在面皮上切出菱形或方形的格子，注意不要切断底部。然后，将面皮卷起，或捏合边缘，形成中空的结构。

接下来，将制作好的果子放入温油中，用小火慢慢炸制，炸至表面金黄酥脆即可捞出。炸的时候要注意控制火候，避免外焦里生。炸好的果子趁热食用，外酥里软，香气扑鼻，绝对能让你在家也能享受到街头的美食乐趣！