香煎鳗鱼干做法大公开，简单几步做出美味佳肴！

香煎鳗鱼干是一道简单又美味的佳肴，下面我将为您介绍其制作步骤。

首先，准备新鲜的鳗鱼并将其清洗干净，去除内脏和鱼头。然后将鳗鱼切成适当大小的片状，用盐和胡椒粉腌制15分钟，让鳗鱼更加入味。

接下来，将腌制好的鳗鱼片放在平底锅中，加入适量的油，用中火煎至两面金黄。在煎的过程中，可以适量撒一些黑胡椒和蒜末，增加香气和味道。

煎至两面金黄后，将鳗鱼片取出，放在盘子里。在锅中加入适量的酱油、糖和清水，煮成浓郁的酱汁，然后将酱汁均匀地倒在鳗鱼片上。最后，撒上一些葱花和芝麻，增添口感和香气。

就这样，一道美味的香煎鳗鱼干就完成了！它的肉质鲜嫩多汁，酱汁浓郁可口，非常适合作为一道家常菜或者下酒菜。您可以根据自己的口味调整调料的用量，尝试不同的风味。希望您能喜欢这道简单易做的美味佳肴！