家常糖醋红烧肉，酸甜可口超好吃，简单易学快速搞定，让你轻松享受美食乐趣

材料准备：

1. 五花肉（带皮）500克

2. 生姜几片

3. 葱一根

4. 料酒适量

5. 生抽酱油适量

6. 老抽酱油少许（用于上色）

7. 白糖适量

8. 白醋适量

9. 水淀粉适量

10. 盐适量

11. 食用油适量

做法步骤：

1. 准备肉块：将五花肉洗净后切成约3厘米见方的块，用开水焯一下去除血沫，捞出沥干水分。

2. 腌制肉块：在锅中加入适量的水，放入焯好的肉块，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后转小火慢炖至肉块。

3. 调汁：在一个小碗中混合生抽、老抽、白糖、白醋和适量的水淀粉，搅拌均匀备用。

4. 炒糖色：另起锅，倒入少量油，加热至油温升高后，放入切好的姜片和葱段，炒出香味。然后倒入调好的糖醋汁，快速翻炒至糖完全融化并开始冒泡。

5. 收汁：将炒好的糖醋汁均匀地浇在炖好的肉块上，转大火收汁，直到汤汁粘稠包裹在肉块上。

6. 出锅装盘：待汤汁且裹在肉块上后，即可关火，将糖醋红烧肉盛出装盘。

小贴士：

1. 选择带皮的五花肉可以使成品更加。

2. 焯水可以去除肉中的血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。

3. 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一些的可以增加白醋的比例。

4. 收汁时注意火候，避免烧焦。

按照以上步骤，即使是烹饪新手也能轻松做出美味的糖醋红烧肉，享受这道菜带来的酸甜口感和丰富的层次感。