家常小炒绝了，干虾米炒辣椒超香，简单又下饭！

干虾米炒辣椒是一道非常经典的家常小炒，它以其独特的香味和简单的做法深受人们喜爱。这道菜的关键在于干虾米的选用和处理。首先，干虾米需要提前浸泡，以充分释放其香味。在炒制过程中，干虾米和辣椒的搭配是绝妙的，虾米的咸鲜和辣椒的香辣相互融合，创造出一种令人难以抗拒的美味。

制作这道菜非常简单。首先，将干虾米用温水浸泡约30分钟，让其充分吸水膨胀。然后，将辣椒切成片或段，根据个人口味调整辣椒的辣度。热锅冷油，先将虾米放入锅中煸炒出香味，然后加入辣椒继续翻炒。在炒制过程中，可以适量加入一些蒜末和姜末，以增加菜品的香味。最后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

干虾米炒辣椒不仅简单易做，而且非常下饭。虾米的咸鲜和辣椒的香辣相互映衬，让人食欲大增。无论是作为主食还是配菜，这道菜都能让人吃得心满意足。如果你喜欢尝试简单又美味的家常菜，不妨试试干虾米炒辣椒，相信它会成为你餐桌上的常客。