家常炒牛干巴超简单快速搞定，好吃到停不下来

材料准备：

1. 牛干巴（或称牛肉干）：适量（根据个人口味和人数调整）

2. 大蒜：几瓣（切片或者拍扁）

3. 青红椒：各半个（切丝或者切块）

4. 葱：1根（切成葱花）

5. 生抽、老抽：各适量（用于调味）

6. 料酒：少许

7. 白糖：少许（可选，用于提鲜）

8. 食用油：适量

9. 盐：少许

10. 胡椒粉：少许

做法步骤：

1. 准备牛干巴：将牛干巴提前用温水泡软，如果牛干巴比较硬，可以多泡一会儿，直到完全。然后切成小丁或者条状备用。

2. 处理蔬菜：将大蒜切片，青红椒切丝或者切块，葱切成葱花。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香。

4. 炒牛干巴：将泡软的牛干巴丁或条状放入锅中翻炒至表面微焦，出香味。

5. 加入调味料：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖（可选）、盐和胡椒粉进行调味。

6. 加入蔬菜：将切好的青红椒丝和葱花加入锅中，快速翻炒均匀。

7. 出锅前尝味：尝一下味道，根据个人口味调整盐分和其他调料。

8. 出锅装盘：确认味道合适后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 牛干巴的质地较硬，需要提前泡软，这样更容易炒制且口感更佳。

2. 炒制过程中火候要大，动作要快，以保持食材的新鲜口感。

3. 根据个人口味，可以适当增减调料的种类和用量。

4. 牛干巴本身带有咸味，所以调味时要注意不要过量，以免过咸。

按照这个简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的家常炒牛干巴了。这道菜不仅简单快捷，而且营养丰富，非常适合作为下饭菜或是聚会时的小吃。